1. 계란국 레시피를 위한 재료
- 계란 4개
- 물 2컵
- 소금 1/2작은술
- 식용유 1작은술
- 다진 파 1작은술 (장식용, 선택사항)
- 소금과 후추 (맛을 조절하기 위해, 선택사항)
2. 계란국 만들기 단계
냄비에 물을 넣고 끓인다.
계란 4개를 그릇에 깨어 넣고, 소금과 후추를 섞은 후 잘 풀어 섞는다.
끓은 물에 소금 1/2작은술을 넣고, 계란을 불리기 전까지 끓인다.
불리기 전 계란을 얼른 물에서 멈춘다.
다른 그릇에 물을 옮기고, 식용유를 추가한다.
불이 꺼진 냄비에 기름을 더해준다.
멈춰진 계란을 잘 섞어서 소금 1/2작은술, 다진 파를 넣고, 잘 섞는다.
다른 그릇에 옮겨서 서빙한다.
3. 계란국 완성과 서빙하기
계란국이 완성되면, 그릇에 옮겨져 결정이 된 얇은 계란조각이 서빙용 그릇에 올려진다.
계란조각 위에 다른 장식을 하려면, 파를 다듬거나 다른 재료를 추가할 수 있다.
계란국은 따뜻한 상태에서 바로 서빙하며, 정통 계란국은 고명을 올리지 않는다.
계란국은 밥이나 국수와 함께 제공되기도 하며, 따로 차례로 먹을 수도 있다.
계란국은 영양가도 높고 간단하게 만들 수 있어서 아침 식사나 간식으로도 좋은 선택이다.
맛을 더 하려면 소금이나 후추를 추가할 수 있다.
계란국을 중국음식인 볶음밥이나 짬뽕 등 다른 음식과 함께 즐겨보세요!